1. 蛋雞的商業品種有哪些類型?

      根據蛋殼顏色不同，現代蛋雞商業品種主要分為以下3種類型：

      (1)現代白殼蛋雞

      全部來源于單冠白來航雞品變種，通過培育不同的純系生產兩系、三系或四系雜交的商品蛋雞。一般利用伴性快慢羽基因在商品代實現雛雞自別雌雄。這種雞適于集約化籠養管理。生產中常見的白殼蛋雞品種有星雜288、巴布考克B300、海蘭W36、海蘭W98、羅曼白、迪卡白、尼克白、京白938等。

      (2)褐殼蛋雞

      主要利用伴性羽色基因實現雛雞自別雌雄。最主要的配套模式是以洛島紅雞(加入少量新漢夏雞血統)為父系，洛島白雞或白洛克雞等帶伴性銀色基因的品種作母系。利用橫斑基因作自別雌雄時，則以洛島紅雞或其他非橫斑羽型雞品種(如澳洲黑雞)作父系，以橫斑洛克雞為母系進行配套，生產商品代褐殼蛋雞。生產中常見的褐殼蛋雞品種有海蘭褐、羅曼褐、伊莎、海賽克斯褐、尼克紅等。

      (3)淺褐殼(或粉殼)蛋雞

      是利用輕型白來航雞與中型褐殼蛋雞雜交產生的雞種，因此用作現代白殼蛋雞和褐殼蛋雞的標準品種，一般都可用于淺褐殼蛋雞。目前主要采用的是以洛島紅型雞作為父系，與白來航型雞母系雜交，并利用伴性快慢羽基因自別雌雄。

      粉殼蛋雞粉殼蛋雞按配套生產方式分為以下幾類：

      ①褐殼蛋雞和白殼蛋雞雜交型

      生產中常見的此類品種有亞康、星雜444、伊莎粉、海蘭灰、寶萬斯高蘭粉、羅曼粉、海賽克斯粉、尼克粉、京白939等。

      ②蛋雞和其他品種雜交型

      由白殼蛋雞或褐殼蛋雞與其他品種雜交所產生的雜種雞。生產中常見的此類品種有農大3號、花鳳雞等。

      ③地方品種

      我國地方雞種所產蛋絕大部分為粉殼蛋，俗稱草雞蛋，由于此類蛋型較小，蛋殼色澤亮麗，符合大眾消費習慣，所以市場銷售價格相對較高。其中有部分雞種的產蛋量相對較高，如仙居雞、白耳黃雞、濟寧百日雞、文昌雞、崇仁麻雞等。

      2. 什么是配套系，蛋雞的雜交配套主要有哪些類型?

      配套系是在標準品種(或地方品種)的基礎上采用現代育種方法培育出的、具有特定商業代號的高產群體，也稱為商用品系。標準品種注重血統的一致，突出典型的外貌特征，尤其注意羽色、冠型、體型等；而配套系是現代育種的結晶，不是憑空而來的，是對標準品種的繼承和發展。

      蛋雞的雜交配套主要為三系和四系雜交。三系雜交形式是最普遍的。三系配套時父母代母本是二元雜種，所以其繁殖性能可獲得一定雜種優勢，再與父系雜交仍可在商品代產生雜種優勢，因此從提高商品代生產性能上講是有利的。在供種數量上，母本經祖代和父母代二級擴繁，供種量可大幅度增加;父系雖然只有一級擴繁，但由于公雞需要量較少，完全可以滿足需要。

      3. 蛋品質主要包括哪些內容?

      蛋品質是影響商品蛋生產效益的重要因素，近年來越來越受重視。影響蛋品質的因素很多，遺傳因素是主要因素之一。蛋品質主要包括以下內容：

      (1)蛋殼質量

      在現代蛋雞生產中，為了減少蛋在產出后收集及運輸過程中造成的破損，要求蛋殼強度高。蛋殼強度的遺傳力一般為0.3~0.4，所以只要在選育計劃中進行足夠的選擇，就可以使蛋殼強度得到迅速提高。但直接選擇有可能帶來產蛋量和孵化率的不利變化，因此在選育時應考慮到這些相關性狀。從另一角度出發，在保證足夠蛋殼厚度的前提下，改善蛋殼厚度的均勻一致性，也可以使蛋殼強度得到提高，相應的不利影響較小。

      (2)蛋白品質

      是雞蛋的重要特征，消費者常用蛋白濃稠度來衡量蛋的新鮮程度。濃蛋白高度(哈氏單位)是確定蛋白品質的主要指標。蛋白高度的平均遺傳力估計值為0.38，但因品種、群體結構、測定年齡及氣候等不同而有較大變異。通過選擇可以有效地改變蛋白品質。

      (3)蛋中的血斑和肉斑影響蛋品質

      據研究，白殼蛋的血斑率一般比褐殼蛋高，而肉斑率比褐殼蛋低一些。血斑率和肉斑率都有一定的遺傳基礎，遺傳力估計值在0.25左右，可以通過選擇有效改變，但要完全去除蛋中的血斑和肉斑幾乎是不可能的。

      (4)雞蛋的蛋殼顏色

      主要分白色和褐色兩種，也有少量品種可產青色或綠色蛋。白色和褐色屬于多因子遺傳，因此白殼蛋雞和褐殼蛋雞間的雜種雞產淺褐殼蛋。 

      綠殼蛋主要受一個顯性基因(O)控制，這一基因位于1號染色體上。褐殼蛋雞蛋殼顏色遺傳力較高，一般在0.3左右，因此可以通過選擇加深蛋殼顏色、減少蛋殼顏色的變異，以滿足消費者對較深蛋殼顏色的要求。

      4. 選擇雞種應注意什么問題?

      對雞種的選擇，應考慮到所選擇雞種的品種、供種場家的生產管理狀況及市場需要等多方面因素。

      目前規模化飼養商品蛋雞的場家大多以商用配套系生產，引進品種主要以羅曼蛋雞和海蘭蛋雞為主。國內品種主要有“京紅1號”、“京粉1號”、“農大3號”、“新楊”系列蛋雞及“京白939”等品種。引種時應考慮從正規的大型種雞場引種，種雞場應具有《種畜禽生產許可證》、提供配套的技術資料和售后服務。

      5. 蛋雞的養殖方式主要有哪些?

      蛋雞的養殖方式主要有籠養和放養(或叫散養)兩種方式。相對放養而言，籠養的養殖效率較高，如飼料轉化率、產蛋率等都比放養方式高;放養可提高雞蛋的品質，能滿足消費者對雞蛋質量的需求。

      6. 蛋雞舍有什么建筑要求?

      密閉雞舍的朝向應根據當地的地理位置、氣候環境條件等來確定，應滿足溫度、日照和通風的要求。南方雞舍以朝南略偏東為宜，北方以朝南略偏西為宜。雞舍間距為雞舍屋檐高度的3倍以上。不同的雞舍按照當地主導風向和抵抗力大小排序，抵抗力大小順序為：育雛室>育成室>產蛋舍。

      塑膜簡易雞舍地基應結實；地面要求高出舍外、防潮、平坦，易于清洗消毒;墻壁要求隔熱性能好，能防御外界風雨侵襲，墻內面用水泥或白灰掛面，以防潮和利于沖刷;屋頂可用單坡式或雙坡式。

      育雛舍要求能密閉保溫和通風換氣。照明設備要齊全、安全、不漏電。所有門窗、墻壁、頂棚要求無破損，不漏風，不漏雨。墻角、地面無鼠洞。

      育成舍采用密閉式雞舍。產蛋舍可采取開放式雞舍和密閉式雞舍或開放式與密閉式結合式雞舍。開放式雞舍長度30米~60米，密閉式雞舍長度70米~80米為宜。雞舍的跨度應按照雞籠的寬度、設計雞籠列數來計算，走道寬0.8米~1.2米，一般以三列四走道設計為宜。

      7. 怎樣科學劃分蛋雞的飼養階段?

      蛋雞飼養一般分成如下3個階段：0~6周齡為育雛期，飼喂雛雞料；7周齡~18周齡為育成期，飼喂育成雞料；19周齡以后為產蛋期，飼喂產蛋雞料，其中在產蛋率達到5%前為預產期，可飼喂預產期飼料。

      各階段均應根據本品種雞生長發育的指標和營養需要，使用相應的全價飼料，有條件的養殖戶可以自己配制商品全價飼料。不能使用霉敗、變質、生蟲或被污染的飼料。

      8. 常用的育雛供暖方式有哪幾種，如何操作?

      根據熱源和供暖設備不同，常用的供暖方式有以下幾種，養殖戶可根據自身條件進行選擇。

      (1)暖風爐供暖

      是以煤油等為燃料的加熱設備，在舍外設立熱風爐，將熱風引進雞舍上空或采用正壓將熱風吹進雞舍上方。

      (2)電熱傘供暖

      是平面育雛常用的供暖方式。常用育雛器是傘形的，故稱為電熱傘，也有方形、多角形與圓形等多種形狀的育雛器，還需另設火爐、暖器或暖風爐以提高室溫。

      (3)自動燃氣暖風爐供暖

      其燃料主要是天然氣，設備可安裝在舍內，通過傳感器自動控制溫度，其熱效率高、100%被利用、衛生干凈、通風良好，是比較理想的供暖方式。

      (4)火炕供暖

      熱源置于地下，在育雛舍外設一燒煤或燒柴的火土炕提供熱源，熱流沿雞舍內地面下3厘米~5厘米深處的雙列煙道散發，最后由舍外煙囪排出。舍內煙道附近地面形成溫床。

      (5)地上煙道供暖

      在育雛舍里用磚或土坯壘成煙道，距離舍內墻壁1米遠，距離地面25厘米高，長度根據育雛舍大小而定。幾條煙道匯合通向集煙柜，然后由煙囪通向室外。為了節約燃料和保證育雛舍內溫度均勻，可在煙道外加一個罩子。在煙道外距地面5厘米處懸掛溫度表，地面上鋪設墊草。

      (6)火墻供暖

      把育雛室的墻壁砌為空墻，內設煙道，爐灶置于室外走廊內，雛雞靠火墻壁上散發出來的熱量取暖。

      (7)紅外線燈供暖

      利用紅外線燈散發的熱量供暖進行育雛。紅外線燈的規格很多，小的200瓦，大的350瓦~1000瓦。育雛時常用250瓦，室溫30℃時可給110只雛雞供溫。紅外線燈又分發光和不發光兩種，使用時2盞~6盞燈成組連在一起，上設燈罩聚熱，懸掛于離地面40厘米~60厘米的高度，室溫低時可降至33厘米~35厘米。育雛的第二周開始每周將燈提高7厘米~8厘米，直至離地面60厘米。

      9. 什么是地面育雛?

      地面育雛是指在室內地面上培育雛雞的方式。地面育雛選用的墊料一般是吸水性好、清潔、不霉變的鋸末、刨花、稻草和麥秸等。稻草和麥秸應鍘成約4厘米長。墊料可經常更換，也可到育雛結束時一次性清除。地面育雛的供溫方法主要有：火炕(地下溫床)、育雛傘、紅外線燈等。地面育雛簡單易行、管理方便，但雛雞常與糞便接觸，易感染球蟲病。

      10. 什么是網上育雛?

      網上育雛是將雛雞飼養在距地面50厘米~60厘米高的鐵絲網或塑料網上，也可以用木條或竹竿搭成地網。網的結構分網片和框架兩部分。網采用直徑3毫米的冷拔鋼絲焊成，并做鍍鋅防腐處理;網片尺寸應與框架相符，網孔2.0厘米×8.0厘米或2.0厘米×10.0厘米；也可購買塑料網片，網孔2厘米×1.5厘米。對最初7天~10天的幼雛，最好鋪設麻袋、包裝用麻布或小網孔塑料墊網，以減少熱量的散失，適于不同日齡雛雞運動、采食、飲水。塑料網上育雛的麻袋(布)應在1周左右拆除。3周齡后拆去小網孔塑料網，使雛雞直接在金屬網或條板網上生活。保溫可用熱風爐、自動燃氣熱風爐和電熱傘等熱源。這種育雛方式減少了雛雞與地面和糞便接觸的機會，可防止雞白痢和球蟲病的發生，但投資大、飼養管理技術要求較高。

      11. 什么是立體育雛?

      立體育雛(籠育)就是用分層育雛籠培育雛雞，一般為4層疊式籠，每層籠四周用鐵絲、竹竿或木條制成柵欄，料槽和飲水器可排列在柵欄外。雛雞通過柵欄采食、飲水。籠底多為鐵絲網、涂塑鐵絲網。雞糞可由空隙掉到下面的承糞板上，方便定期清除。加熱方式多采用暖器、熱風爐或籠內設計電熱板。每層可容納雛雞600只~1000只，隨雞齡增大而降低密度。雛雞舍離地面1米高處溫度，隨雛齡增長，籠溫與室溫逐漸縮小，3周齡時接近室溫，室溫最低應保持18℃。該育雛方法能充分利用房屋空間和熱能，提高勞動利用率，能有效預防疾病;但投資大，對營養和管理的技術要求高。

      12. 健康雛雞有哪些形態特征?

      選擇健康雛雞進行飼養是蛋雞養殖工作的基礎。健康雛雞的形態特征有以下幾方面：

      (1)腹部大小適中、平坦，臍部愈合良好、干燥、有絨毛覆蓋、無血跡；

      (2)肛門干凈；

      (3)眼大有神，反應靈敏，隨時注意環境動向；

      (4)叫聲洪亮，活潑好動；

      (5)喙、腿、趾、翅無殘缺；

      (6)抓在手中感覺有掙扎力。

      13. 進雛前要做好哪些準備工作?

      (1)育雛舍及設備必須沖洗、消毒合格；

      (2)育雛舍在雛雞入舍前1天進行試溫，使舍溫達到育雛溫度要求；

      (3)開食盤、飲水器要求數量足夠、質量合格、放置到位，保證料、水供應；

      (4)雛雞飲用水要在雛雞進舍前半天放到大盆或水桶中在舍內預熱，在雛雞進舍前飲水器中裝好水放到籠內；

      (5)根據養雞數量備好飼料以及常用疫苗和藥物。

      14. 如何做好雛雞的開飲、開食?

      雛雞進舍前，應先給飲水預溫，使飲用水達到舍內溫度，并在飲水內加入5%的葡萄糖和0.1%的多維，連飲3天。開飲要用真空飲水器，3天后在乳頭飲水器或水槽中加水，并使雛雞逐漸過渡到用乳頭飲水器或水槽飲水，撤掉真空飲水器。要先讓雛雞飲水，飲水應新鮮、清潔，飲水2小時~3小時后開始喂料。

      雛雞開食時間在孵出后24小時內為宜。最初3天用淺平開食盤或塑料布(牛皮紙)，把料撒在上面。雛雞喂料原則宜少喂勤添，以后隨著雛雞日齡增長逐步增加數量、減少次數。雛雞3日齡后在料槽中加料，待其習慣料槽時撤去開食料盤或塑料布，料槽的高度或擋板高度應根據雞體高度隨時進行調整。

      15. 怎樣進行雛雞斷喙?

      斷喙是防止發生啄癖的最基本措施，并可防止飼料浪費。一般在雛雞6日齡~10日齡進行精確斷喙，由于期間要進行新城疫和法氏囊病等病的免疫，機體處于應激狀態，因此斷喙和免疫不能同時進行，應錯開2天以上。斷喙時，一手握雞，拇指置于雞頭部后端，輕壓頭部和咽部，使雞舌頭縮回，以免灼傷舌頭。所用斷喙器孔眼大小應使燒灼圈與鼻孔之間相距2毫米。上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，斷處在灼熱的刀片上燒灼2秒~3秒。

      斷喙前后2天~3天，不能喂磺胺類藥物，防止延長流血時間，可在每千克飼料中加入2毫克~3毫克維生素K3，或將維生素K3直接加入飲水中。斷喙后要供給充足的飲水，料槽中飼料應充足，并注意雞只采食量的變化。

      16. 育成雞的培育目標是什么?

      育成雞要求健康無病，體重符合所飼養雞的品種標準，肌肉發育良好，無多余脂肪，骨骼堅實，體質狀況良好。雞群均勻度高。關鍵是從飼料營養和光照制度上采取有效措施，促進體成熟的進程，控制性成熟的速度，防止雞只早產，保證產蛋期產蛋性能的充分發揮。

      17. 如何做好雛雞至育成雞的日糧過渡?

      在雞只6周齡末，分別檢查雛雞的體重及脛長是否達到標準(沒有脛長標準的品種，可參考同類型雞)。當雞群7周齡的平均體重和脛長達標時，即將雛雞料換成育成雞料。若此時雞體重和脛長達不到標準，需繼續飼喂雛雞料，一般要求10周齡前必須達標。若體重和脛長超標，換料后保持原來的喂量，并限制以后每周飼料的增加量，直到恢復標準為止。飼料更換應逐步進行，7周齡的第1天~2天，用2/3的育雛期飼料和1/3育成期的飼料混合喂給;第3天~4天，用1/2的育雛期飼料和1/2育成期飼料混合喂給;第5天~6天，用1/3育雛期飼料和2/3育成期飼料混合喂給；以后喂給育成期飼料。

      18. 怎樣監測育成雞的體重?

      育成雞體重是決定將來產蛋性能的重要因素之一，應定期稱重、監測其生長發育。蛋雞從6周齡開始每隔2周稱重1次，稱重的數量按照萬只雞1%抽樣，小群(1000只~2000只)按5%抽樣，但不能少于50只，抽樣群要有代表性。稱重時要做到定點、定時及定籠稱重。

      19. 育成雞合理的飼養密度是多少?

      網上平養時每平方米10只~12只。在育成期的前幾周每平方米12只，后幾周每平方米10只;籠養條件下，按籠底面積計算，每平方米15只~16只。

      20. 怎樣控制育成雞的性成熟?

      控制性成熟的方法主要是控制光照，育成階段最好在密閉雞舍飼養，這樣可以嚴格控制光照，根據體重情況調整光照，調控雞只性成熟。營養條件也會影響雞的生長發育，營養不良會使雞只性成熟推遲。

      21. 蛋雞開產前后飼養管理的要點有哪些?

      開產前后是指開產前2周，約有80%的雞開產在這段時間。育成后期即17周齡時要測定雞群的體重，與雞種的標準體重相對照。若達不到標準體重，要延長育成料的飼喂期。17周齡時抽檢體重達到品種標準體重，則應在17周齡或20周齡開始補充光照。補光的幅度一般為每周增加0.5小時~1小時，直至增加到16小時。從18周齡~19周齡更換開產前飼料配方，要求含鈣量2%左右，其他營養水平同產蛋期;產蛋量達5%時，改換為產蛋高峰期日糧，換料要逐漸過渡。

      22. 如何確定產蛋雞合理的飼養密度?

      產蛋雞有平養和籠養兩種飼養方式，集約化蛋雞舍主要采用階梯式或重疊式籠養，一般采用3雞一籠，每雞占有籠面積約500平方厘米；平養采用地面與網上平養結合方式，每5只雞配一個產蛋箱，每平方米飼養7只~8只雞。

      23. 哪些措施可防止產蛋后期蛋雞過肥?

      產蛋后期喂料應嚴格按飼養標準飼喂，同時將日糧蛋白質水平逐漸降低0.5個~1.5個百分點，并增加氨基酸、多種維生素及鈣的用量。同時注意補充氯化膽堿、乳酶生、腐殖酸鈉和益生素等，盡量減少脂肪的沉積。產蛋后期每兩周抽樣稱重一次，以了解雞群體況變化，進行適當限飼。

      24. 產蛋期日常管理的主要內容是什么?

      飼養員除了做好喂料、撿蛋、清糞、打掃衛生和消毒工作以外，最重要的是觀察和管理雞群。應在早晨開燈后觀察雞群的精神狀態、采食情況、糞便狀況。如發現雞只精神委頓、羽毛不整、冠和腳干癟、糞便發綠(稀白或帶血)，說明可能染病，應及時挑出隔離飼養，或治療或淘汰。夜間關燈后要仔細傾聽雞只的動靜，如有無呼吸異常聲音，發現有咳嗽、打呼嚕、甩鼻和打噴嚏者，應及時捉出進行隔離或淘汰，防止擴大感染和疫情蔓延。觀察有無啄癖雞、停產雞和低產雞，一旦發現要及時挑出。對體重過大或過小及癱、瘸雞也應及時淘汰。

      25. 如何根據雞蛋和飼料的價格判斷是否盈利?

      蛋雞的養殖成本主要來自于飼料，其收益主要來自于雞蛋，所以可以根據市場上雞蛋和飼料的價格比例來判斷養殖蛋雞是否盈利。以養殖一只褐殼蛋雞來計算收入，72周齡飼養日產蛋量約18千克左右，需要消耗的蛋雞飼料約50千克，以淘汰蛋雞12元/只計算，并考慮疫苗、獸藥及人工等各種成本，當雞蛋價格與飼料價格的比值大于2.89時，養殖蛋雞就有一定程度的盈利。

      26. 如何配制蛋雛雞、育成雞及產蛋雞日糧?

      由于雛雞生長發育快，育雛期應采用高能量、高蛋白質飼料，同時必須滿足維生素、常量和微量礦物質、氨基酸的需要量。在生產實踐中如果買不到蛋雛雞顆粒料，可在育雛前期選用肉雞全價顆粒料飼喂，以保證雛雞正常生長發育。

      育成雞營養水平不宜過高，應以本品種的營養需求和標準體重為準，合理調整日糧配方，并結合光照控制，使18周齡育成雞的體成熟和性成熟基本同步完成。尤其10周齡~12周齡，雞處于性腺發育階段，高水平蛋白質飼料會促使性腺發育加快而提前開產，較低水平的蛋白質飼料可使性腺正常發育，有利于產蛋期蛋雞生產性能的發揮。

      產蛋期飼料一般分為三大類：

      (1)產蛋前期蛋雞飼料

      蛋雞18周齡~22周齡時將開產雞飼料鈣含量提高到2%，22周齡~24周齡時含鈣量提高到3%，逐步過渡為產蛋期飼料，蛋白質含量為16%。

      (2)產蛋高峰期蛋雞飼料

      蛋雞達25周齡~34周齡或產蛋率達85%以上，要保證蛋白質含量17%。

      (3)產蛋后期蛋雞飼料

      指從蛋雞51周齡開始或產蛋率60%~70%的產蛋期，應降低飼料營養的能量、蛋白質水平并限制飼養，限飼量為自由采食量的90%~95%，鈣含量增至3.7%~4.0%。

      27. 啄癖產生的原因有哪些，如何防治?

      防治啄癖不能單純依靠斷喙，應當配合改善室內環境、降低飼養密度、改進日糧、采用10勒克斯光照。已經斷喙的雞，在14周齡~16周齡轉群前，應撿出早期斷喙不當或捕捉時遺漏的雞，進行補切。

      28. 減少雞脫肛的技術措施有哪些?

      主要技術措施有：

      (1)測量光照強度，并采取措施將光照控制在合理范圍；

      (2)保證蛋雞充足飲水；

      (3)選擇好的品種，蛋的重量不要過大；

      (4)上午不要進行清糞、打針、帶雞消毒等工作，盡量避免驚擾雞群，為雞只創造安靜的產蛋環境。